Aperitivos variados

A) Bocaditos de pimiento y pollo:

Ingredientes:
- 16 pimientos
- 2 pechugas de pollo
- 16 lonchas de jamon ibérico
- aceite
- pimienta negra
- sal para el pure de patatas
- 3 patatas grandes
- 1 yema de huevo
- 1 nuez de mantequilla
- 1/2 vaso de leche
- agua 

Forma de hacerlo:

Pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos. Escurrelas y pasalas por el pasapures, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien limpia, corta las pechugas en
12 filetes y salpimentalos. enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y frielos a fuego fuerte sin que se hagan del todo sacalos de la sarten y escurrelos. corta el rabito y retira las pepitas
introduce el pure en una manga pastelera y rellena los pimientos. colocalos sobre una placa e introduce en el horno 3 minutos a 180 c, para calentarlos para servir, coloca el jamon iberico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos. las patatas deben cocerse en agua fria y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir. es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposicion al fuego.

B) Milhojas de bacalao

Ingredientes:

- 4 hojas de pasta filo
- 800gr. de bacalao desmigado
- 4 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de bechamel
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 500 gr. de patatas (para guarnicion)
- aceite de oliva
- sal

Como prepararlo:
Poner el bacalao a remojo en agua fria durante 48 horas y cambiando el agua al menos 3 veces cada día. Aclararlo con agua fria, escurrirlo y secar con papel absorbente de cocina.
Pelar las cebollas y el ajo y picarlos muy finamente. calentar un poco de aceite de oliva en una sarten, añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar a fuego lento hasta que estén tiernas y algo doradas, deben quedar como confitadas. incorporar el bacalao desmigado y rehogar suavemente.

A continuacion agregar la bechamel y el perejil picado, remover suavemente con la ayuda de una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados.
Por ultimo, incorporar las yemas de huevo a la sarten y rehogar durante unos minutos mas, sin dejar de remover con la cuchara de madera, hasta que las yemas esten cuajadas. hacerlo a fuego lento y la
quedara cremosa.

Como preparala la salsa:
Pelar las patatas y cocerlas hasta que esten tiernas. pasarlas por el pasapure y añadir el aceite de oliva poco a poco y batiendo constantemente, hasta obtener un pure clarito que pueda utilizarse como salsa. sazonar al gusto. Cortar la pasta filo en redondeles de unos 10cm. forrar la bandeja del horno con papel vegetal y poner los redondeles encima bien colocaditos. cocerlos en el horno precalentado unos pocos minutos hasta que obtengan un bonito tono doradito.
Preparar el plato alternado círculos de pasta y revuelto de bacalao. adornar con perejil y poner alrededor un poco de la salsa de patatas.

Servir aparte en una salsera la salsa de patatas restante. que aproveche!

C) Canapes exquisitos:

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 25 gramos de caviar
- 1 hoja de lechuga
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 tomate maduro
- 4 aceitunas negras deshuesadas
- 4 filetes de anchoa
- 1 rodaja de limón

Como prepararlo:
Picamos el tomate, la lechuga, las aceitunas y las anchoas. mezclamos los ingredientes con 4 cucharadas de mayonesa. untamos el pan con esta mezcla y cubrimos con caviar. cortamos las rebanadas en 4 partes y adornamos con trocito de pulpa de limon y servimos enseguida.

D) Tostada de solomillo y champiñones:

Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde,
- 300 gr. de champiñones,
- 4 filetes de solomillo cortados muy finos,
- 1/2 cebolla,
- 1 diente de ajo,
- 1 chorrito de jerez seco,
- sal,
- pimienta blanca,
- 75 ml. de aceite de oliva,
- mantequilla,
- 1 cucharada de perifollo picaditose puede sustituir por perejil,
- 75 gr. de queso emmental rallado en hebras gruesas.

Como prepararlo:
Se limpian los champiñones de la forma habitual y se cortan en laminas. en una sarten se pone el aceite, los champiñones, el ajo prensado, sal y a fuego suave con la cazuela tapada se hacen de forma que vayan soltando su jugo. a media coccion se agrega el jerez y con la sarten destapada se deja que los champiñones se queden en su salsa. cuando esten se retira la sarten del fuego y se agrega el perifollo o perejil picadito. se untan las tostadas con mantequilla muy extendida. se colocan en la fuente del horno. encima de cada tostada se coloca un filete de solomillo sazonado con sal y pimienta blanca. encima de cada solomillo se ponen los champiñones procurando escurrirlos de la salsa. se precalienta el horno a 220. a la salsa sobrante se le agrega una cucharada de harina y leche. se cuece al menos 15 minutos. se agrega una cucharada de queso rallado. se cubren las tostadas con la salsa blanca, se espolvorea de queso rallado y se hornea 8 minutos, poniendo el horno en posicion gratinar. se sirven inmediatamente.

Buen provecho!!

Espero que os gusten yo alguno probaré!!

Mil besos

Helado de fresa al vinagre de modena

Hola gente!!Desde hace un tiempo se esta poniendo de moda el tomarte una ensalada con vinagre de modena.
Pues bien, como me gusta innovar he encontrado esta receta con vinagre de modena pero no es para una ensalada sino para un helado de fresas.
Espero que os guste, yo de momento no lo he probado pero seguro que lo pruebo.

Ingredientes:

- 450 g. de fresas
- 150 g. de azúcar
- 1 cucharada sopera de vinagre de modena
- 150 ml. de nata liquida para montar 36% m.g.. salen 875 ml. aprox.

Como prepararlo:
Lavar las fresas, quitarles el rabillo, secarlas con papel absorbente y ponerlas en un vaso de batidora con el azucar. empezar a triturar y añadir el vinagre. seguir batiendo para mezclar bien los ingredientes y hasta conseguir un pure liso.

Cubrir con papel de aluminio y meter al frigorifico durante 23 horas. durante este tiempo, el azucar y el vinagre realzaran el aroma y el sabor de las fresas

Al cabo de este tiempo, montar la nata y mezclarla con el pure de fresa. Poner en una heladera durante 1520 minutos, hasta que el helado adquiera la consistencia deseada. si no se va a servir inmediatamente, poner en un recipiente rigido con tapa y meter al congelador. sacar media hora antes de servir
si no se tiene heladera, poner la mezcla en un recipiente rigido con tapa y meter al congelador durante 1 hora. al cabo de este tiempo, sacar del congelador y batir con un tenedor o un batidor de varillas para romper los cristales que habran empezado a formarse. meter de nuevo al congelador durante otra hora y repetir la operacion tres veces en total.

Que aproveche!!

Mil besos.

5 ideas para guardar tus zapatos

Normalmente en cualquier casa se suelen ir amontonando distintos pares de zapatos de varias temporadas, que al final suelen estar guardados de forma desordenada o poco accesible. Para solucionar este problema, tanto de orden como de espacio, hemos recurrido a nuestras usuarias que nos dan diez trucos perfectos para tener en orden los armarios. 

1. Miriss nos propone hacernos con las cajas transparentes de la firma IKEA para ir poniéndolas en el armario y tener siempre los zapatos a la vista. 

2. Heidiviena nos da una idea original que puede quedar realmente estética. Se trata de fotografíar los distintos pares de zapatos y pegar la foto en cada caja para que nos sea más sencillo localizarlos. 

3. Betty Boop nos aconseja si contamos con espacio sufiente hacernos un zapatero a medida para que no haya problema en guardar todos los pares, las botas altas, el calzado de otras temporadas... 

4. Algunas estanterías modulares de la firma IKEA nos pueden hacer de zapatero por un precio más razonable ydándonos una capacidad bastante alta. Las más usadas en el foro son las expedit y las Billy que se adaptan bien a los distintos espacio. Lorena_vlc ha usado los trones de la misma casa. 

5. Por ultimo, en el blog Re-nest hemos encontrado una idea que seguro que os resulta sencilla y muy fácil de llevar a cabo. Los palés cada vez son más versátiles y más usados en todas las estancias de la casa. 

Espero que os haya gustado y os sirvan de algo estas ideas!!!

Mil besos.

Pimientos rellenos de centollo

Hola gente!!Se acercan fechas de cenas especiales en pareja o con las amigas (Santa Agueda y San Valentín).

Así que os dejo una receta que es especial y muy rica para disfrutarla como vosotros queráis.

Ingredientes:

- 12 pimientos del piquillo enteros
- un centollo de1.500 gramos aprox.
- aceite
- sal
- pimienta
- harina
- un huevo
- un cuarto de litro de nata liquida,
- el caldo de los pimientos

- vino blanco seco.

Como prepararlo:

Una vez cocido el centollo en agua salada durante 15 o 20 minutos, sacar la carne de las patas y el cuerpo, conservando aparte el caparazon con su sustancia. rallar la cebolla y freir la mitad hasta que se dore. añadir la carne del centollo, una cucharada de harina y un poco de leche para ligar la masa. dejar enfriar y rellenar los pimientos. rebozarlos en harina y huevo, freirlos y depositarlos en una cazuela de barro.en el mismo aceite de freir los pimientos, se dora el resto de la cebolla y se añade el caldo de los pimientos, la sustancia del caparazon previamente triturada, sal, pimienta, un chorrito de vino blanco y la nata liquida. una vez hecha la salsa, añadir a los pimientos en la cazuela y dejar hervir. servir caliente.

Buen provecho a todos!!

Espero que os haya gustado!!

Mil besos a todos

Licor de frambuesa

Hola gente, un poquito de licor después de comer nunca viene mal y más si es digestivo.

Así que os dejo uno de los licores que más me gustan. 

Ingredientes:

- 1 kg. frambuesas
- 1 l. aguardiente de orujo
- 3/4 kg. azúcar
- 1 l. agua

Explicación:

Meter las frambuesas en un bote y añadir el aguardiente; tapar y dejar en maceración 12 horas. prepara r un almibar disolviendo, a fuego lento, el azucar con el agua. cocer 5 minutos; dejar enfriar. pasar por tamiz de tela la maceracion de frambuesas y aguardiente. mezclar con el almibar frio. poner en botellas y dejar reposar un mes, antes de consumir. servir frio o con hielo.

Espero que lo hagais ya me contareis que tal os ha salido.

Mil besos a todos!!

Muffins de arandanos

Hola gente!!

Un delicioso postre que a todos nos gusta!!!Los puedes hacer de diferentes sabores pero mi preferido es el de arándanos!!Preparados,.......listos.......comenzamos!!!

Ingredientes:

- 1/3 taza azucar
- 1 taza harina sin polvos
- 1 1/4 cucharadita bicarbonato
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 taza leche
- 1/4 taza margarina
- 1 huevo
- 1/2 taza arandanos

Como prepararlo: 

Cernir la harina, bicarbonato y sal. Unir todos los ingredientes secos. 

Aparte unir todos los ingredientes líquidos. Juntar batiendo con una batidora lo seco con lo liquido. Precalentar el horno. Enmargarinar (dar mantequilla) moldes individuales de queque. llenar los moldes
3/4 partes de su capacidad. Hornear
20 minutos aproximadamente. enfriar
5 minutos y desmoldar sobre una rejilla.

Bueno gente espero que os gusten ya me contareis que tal os han salido.

Buen provecho!!

Mil besos

Sección de decoración: Pon a punto la cocina

He estado echando un vistazo algunas revistas de decoración de interior de casas y me ha venido la idea de hacer una sección.

Encontrado este articulo me ha gustado.

La cocina ya no se considera un espacio apartado del resto de las estancias de la casa donde exclusivamente se elaboran los alimentos. Al contrario, cualquier cambio que se realiza en ella está orientado a transformarla en un ambiente más vivido, multifunción, en el que se comparte tiempo con la familia y amigos.

FONTANERÍA Y ELECTRICIDAD

Además de para renovar revestimientos, muebles y electrodomésticos, se reforma para modificar su distribución y ampliar su superficie; lo que obliga a cambiar el recorrido de las tuberías: suministro y desagüe. En el caso de islas equipadas con fregadero, por ejemplo, la toma de agua y desagüe se llevan por el suelo, mediante roza en la solera. También es necesario cambiar el sistema eléctrico, con un nuevo recorrido del cableado. Hay que planificar la ubicación de toma de TV, interruptores, reguladores de intensidad, conmutadores, enchufes y la iluminación por fases, para evitar el encendido simultáneo, en zona de trabajo, comedor —donde también se estudia y se ve la tele— y tendedero/plancha.

AISLAMIENTO Y SEGURIDAD

Una reforma completa incluye mejorar el aislamiento, para evitar pérdidas de calor y frío. El confort térmico es imprescindible en la nueva cocina donde se pasará más tiempo y por ello, en algunas, además del cambio de ventanas, se recomienda colocar material aislante en la pared de la fachada. Valora también si conviene instalar un nuevo sistema de aire frío/caliente, tipo split o mediante conductos en el techo. Por seguridad, recuerda que, si tienes gas natural, no se deben tapar las dos rejillas de ventilación, situadas a unos 15 cm de suelo y techo; y ten en cuenta la distancia correcta de la superior, en el caso de que instales falso techo. Para sentirse más seguros, pon un detector de gas con alarma luminosa y acústica, que corte, además, el suministro.

Bueno espero que os guste esta nueva sección!!

Mil besos gente!!!

Gambas con verduras

Hola gente!!

Aquí os dejo una de las recetas mas sencillas que he encontrado por unos libros que tengo de cocina.

Ingredientes:

- 1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas
- 300 gr. de judias verdes cocidas
- 250 gr. de setas laminadas y rociadas con zumo de limon
- 12 gambas grandes cocidas
- 2 tomates en rodajas
- 4 cucharadas de yogur
- 2 cucharadas de aceite
- 2 de zumo de limón
- sal
- pimienta

Como prepararlo:
Batir el queso, yogur, 1 cucharada de aceite, zumo, salpimentar. 

Saltear las setas en el resto del aceite, sal y pimienta. mezclar en una fuente con los tomates, judias y gambas. Aliñar con la crema y servir.

Buen provecho!!!

Espero que os chupéis los dedos!!!

Mil besos a todos!!