Pimientos rellenos de centollo

Hola gente!!Se acercan fechas de cenas especiales en pareja o con las amigas (Santa Agueda y San Valentín).

Así que os dejo una receta que es especial y muy rica para disfrutarla como vosotros queráis.

Ingredientes:

- 12 pimientos del piquillo enteros
- un centollo de1.500 gramos aprox.
- aceite
- sal
- pimienta
- harina
- un huevo
- un cuarto de litro de nata liquida,
- el caldo de los pimientos

- vino blanco seco.

Como prepararlo:

Una vez cocido el centollo en agua salada durante 15 o 20 minutos, sacar la carne de las patas y el cuerpo, conservando aparte el caparazon con su sustancia. rallar la cebolla y freir la mitad hasta que se dore. añadir la carne del centollo, una cucharada de harina y un poco de leche para ligar la masa. dejar enfriar y rellenar los pimientos. rebozarlos en harina y huevo, freirlos y depositarlos en una cazuela de barro.en el mismo aceite de freir los pimientos, se dora el resto de la cebolla y se añade el caldo de los pimientos, la sustancia del caparazon previamente triturada, sal, pimienta, un chorrito de vino blanco y la nata liquida. una vez hecha la salsa, añadir a los pimientos en la cazuela y dejar hervir. servir caliente.

Buen provecho a todos!!

Espero que os haya gustado!!

Mil besos a todos