Pavo relleno de navidad

Hola gente!!

Aquí tenéis una de las recetas mas famosas de navidades aunque os recomiendo que si os coméis todo esto los días de después toméis algo mas ligero.

Ingredientes:

(Para 10 a 15 personas)
- un pavo de tres o 4 kg. de peso, deshuesado
- 2 kg. de carne picada de cerdo y/o ternera fresca y tierna
- 4 huevos crudos
- 4 huevos cocidos, pelados
- 1 vaso de jerez seco o brandy
- 2 cucharadas de jamon serrano cortado en dados
- una mezcla echa con dos cucharadas de sal, una cucharadita de pimienta negra molida y media cucharadita de canela en polvo, un pellizco de nuez moscada molida
nota este relleno se puede aumentar con unas castañas asadas y peladas, ciruelas pasas sin hueso, pasas de malaga o corinto, nueces peladas, champiñones cocidos, etc.

Como prepararlo: 

Con parte del preparado de sal y especias, sazonar el interior del pavo, procurando que quede bien esparcido. en un recipiente, poner la carne picada, el jamon, el jerez y los cuatro huevos crudos sin cascara y sazonar con el preparado de sal y especias. amasarlo todo e introducirlo dentro del pavo, colocar los huevos duros enteros dentro del relleno. cocer el pavo a fin de que no se salga el relleno y tenga una bonita forma, reservarcoccion en una cacerola grande alta y con tapadera, echar medio vaso de aceite o manteca de cerdo, cinco dientes de ajo pelados, dos cebollas medianas peladas y cortadas en trozos pequeños, dos zanahorias cortadas en rodajas, tres tomates grandes maduros, pelados y cortados en trozos pequeños, y el resto del preparado de sal y especias. sofreir durante 10 minutos, añadir el brandy y flamearlo. cuando se apague la llama, añadir agua caliente hasta alcanzar unos dos dedos. cuando hierva añadir el pavo y colocar la cacerola al horno. dejar cocer por espacio de una hora. sacar del horno y regar con su propio jugo. meter al horno sin tapadera, pasados 15 minutos mirarlo otra vez y si estuviera m uy dorado, tapar. veinte minutos mas tarde, regarlo otra vez con su propio jugo, Para comprobar si el pavo esta cocido, punzar con una aguja de metal, dejarla 10 segundos y al sacarla comprobar que esta bien caliente, si es asi el pavo esta cocido.. cuando este cocido, sacarlo de la cacerola y taparlo con un paño humedo, reservar.
Para hacer la salsa. en la misma cacerola y con una batidora, triturar todos los ingredientes del mismo asado hasta convertirla en una salsa, si estuviera muy espesa, agregar un poco de agua caliente. Hervir un cuarto de litro de nata liquida, dejarla hervir un minutos y agregarla a la salsa. colarla en una salsera y reservar
Para servir el pavo con mucho cuidado, quitar todos los hilos, cortar el pavo por la mitad a lo largo y en rodajas. colocar en los platos y napar con la salsa bien caliente. guarnecer el plato con un pure de patata y/o con una guarnicion de verduras.

Para que tengáis una buena cena para estas navidades!!!

Que aproveche gente!!

Sopa borracha

Hola gente,

Os he puesto una receta curiosa donde las halla, así que bueno ahí os la dejo para ver si os atrevéis a prepararla. Ya me contareis.

Ingredientes:
- 2 tazas de azucar,
- 1 raja de canela,
- 1/2 taza de almendras peladas,
- Una 1/2 tazas de jerez,
- 10 rebanadas de panque,
- 4 claras de huevo,
- 2 cucharadas de azucar pastelera,
- 1 cucharada cafetera de vainilla.

Como prepararlo:
Haga una miel ligera con el azucar y la canela. viertala en un platon para hornear. remoje las rebanadas de panque en el jerez y luego pongalas en la miel. bata las claras a punto de turron y agregue el azucar pastelera y la vainilla. cubra las rebanadas con la mezcla. adorne con las almendras y hornee hasta que dore el merengue

Espero que os guste.

Mil besos a todos.

Conejo al limón

Hola gente!

Voy viendo que os gustan las recetas!!Me alegro un montón.

Hoy os voy a decir como hacer conejo al limón un plato rico y digestivo.

Ingredientes 
- 1 conejo
- 1 kg. de limones
- 1 cucharada de harina
- 4 cebollas grandes y tiernas
- laurel
- 4 cucharada de crema de leche
- romero
- 250 ml de caldo de ave
- sal
- 1/2 kg. de calabacines
- 1/2 kg. de zanahorias
- pimienta
- 1 pizca de azucar
- 2 cucharadas de mantequilla.

Como prepararlo:

Una vez limpio el conejo, enharinadlo y cortarlo a trozos regulares. Freírlos en aceite caliente, y una vez dorados retirarlos. En el mismo aceite, dorar las cebollas ralladas muy finas. Retirar el exceso de aceite y verter el caldo; reducirlo a la mitad e incorporar de nuevo los trozos de conejo. Verter entonces, el zumo de los limones y una pizca de azúcar cocer a fuego lento, incorporando las hierbas aromáticas. Salpimentar. mondar los calabacines y las zanahorias; partirlos por la mitad a lo largo y hervirlos en agua y sal durante 10 minutos. Escurrirlos. 

Tras 40 minutos de cocción, retirar del fuego la cazuela con el conejo e incorporar la crema de leche, removiendo bien para que se amalgame colocarlo en una bandeja caliente, con la salsa previamente pasada por el chino, o colador, servir muy caliente acompañado con los calabacines y zanahorias cocidos al dente.

Así que bueno espero que os guste y os chupéis los dedos!!jejeje

Mil besos gente

Postre de Chocolate con frambuesa

Hola gente!!

He visto esta receta por internet y me he dicho un postre rico tengo que ponerlo en mi blog!!

Asi que aqui lo teneis espero que os guste y ya me contareis que tal os ha salido!!

Ingredientes:

- 1/2 taza harina
- 1/8 taza azucar
- 1/2 cucharada mantequilla
- pizca sal
- 75 gr chocolate bitter
- 1/2 gr mantequilla
- 1/2 huevo
- 250 gr frambuesa
- 1 cucharadita maicena

Como prepararlo:

Sobre una superficie plano poner 1 taza de harina con la pizca de sal. Hacer un hueco al medio agregar 3 cdas. de mantequilla y con los dedos unir a la harina. volver a hacer un hueco al medio y echar 1 huevo y 1/4 taza de azucar. unir y trabajar hasta formar una masa homogenea. refrigerar por 1 hora. uslerear la masa y forrar con ella un molde rectangular, inclusive los lados del molde. fundir el chocolate en una olla con una gota de agua. batir 125 grs. de mantequilla y agregar 4 huevos de a uno. añadir el chocolate y mezclar. vaciar dentro del molde y hornear a fuego bajo por 1 hora aproximadamente. enfriar. debe quedar duro. licuar las frambuesas y pasar por un colador para desechar las pepas. cocinar con azucar a gusto y maicena hasta espesar. poner en los platos abajo la salsa de frambuesa y arriba una porcion de la masa.

Mil besos gente

Espero que os guste!!

Como maquillarte para estas fechas.

Hola gente!
Pues bueno como se acercan las fechas de navidades donde tienes mas compromisos en los cuales nos arreglamos mas os voy a decir como lo hago yo, cada una puede hacer lo que quiera pero vamos es simplemente mi forma de hacerlo.

1- Lávate la cara con jabón
2- Aplicar el tónico
3- Darse la crema hidratante para que la piel siempre esta hidratada, un dato muy importante.
4- Aplícate la prebase para la cara, solo en la cara no por los parpados ya que te ayuda a unificar la piel.
5- Correctores muy importantes si tienes zonas localizadas en la cara que sean rojos tendrás que aplicarte el corrector de color verde y si son manchitas de color marrón te aplicaras un tono beig.
6- Base fluida, la que me aplico yo es de MAC una muy buena marca de cosméticos os lo aseguro.
Si tu tienes tu marca y te funciona bien aplicatela.
7- Polvos sueltos si te los aplicas con la brocha te quedara un tono natural si quieres matificar mucho mas aplicatelos con la borla. Después aplicate los polvos traslucidos.
8- Contorno de ojos e iluminador para la parte inferior de los ojos donde la iluminaremos.
9- Ojos si te vas a dar una sombra en crema puedes aplicarte una prebase solo para los ojos la cual te dejara el efecto de ojos perfectos durante mucho tiempo.
10- Eyeliner, agranda los ojos, es mi producto favorito!
11- Prebase para las mascaras transparente y luego te aplicas tu mascarilla.
12- Lapiz de labios, es opcional el color que elijais y un gloss para tener unos labios mas sensuales.
13- Colorete siempre en la zona de las manzanitas!
14- Ahora si retocas lo que veas que te hayas podido dejar de aplicar algo mas de color o retirar el exceso.

Bueno chicas esto va mas para vosotras!!Espero que os guste!!si no sabeis de algo preguntarme que para eso esta la opcion de comentarios!!!jejeje

Mil besos gente!

SORPRESA!!Un menú completo para estos días navideños

Primer plato

Patatas a la riojana 

Ingredientes: 

1 de patatas
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
kg de tomate
3 pimientos choriceros
200 gr de chorizo
l de caldo
4 cucharadas de aceite
1 hoja de laurel

Como prepararlo: 

Se remojan los pimientos secos, en agua caliente. se calientan dos cucharadas de aceite en una sarten, con los ajos y la cebolla muy picados. se añade el tomate, pelado y troceado.
se calienta el resto de aceite en una cazuela en la cual se sofrien el chorizo cortado en rodajas, y las patatas lavadas, peladas y cortadas en trozos regulares.
Se vierte sobre las patatas, el sofrito de tomate, la pulpa de los pimientos, el laurel y el caldo caliente, el suficiente como para cubrirlas.
Se cuece hasta que las patatas esten tiernas y se rectifican de sal. antes de servir se deja reposar cinco minutos.



Segundo Plato

Solomillos al oporto 

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo,
200 gr. de ciruelas pasas,
200 ml. de oporto,
3 cucharadas de aceite,
2 chalotas picadas,
1 cucharada de concentrado de carne,
sal,
pimienta,
1 cucharada de maicena,
100 ml. de caldo de carne.

Como prepararlo: 

Poner las ciruelas en remojo con el oporto unas tres horas antes de usarlas. calentar un poco de aceite en una sarten y saltear los solomillos hasta que esten cocidos. añadir las chalotas picadas y dejar que se cueza. añadir las ciruelas con el oporto y dejar reducir un poco. añadir el concentrado de carne y el caldo y dejar cocer unos minutos. añadir los solomillos y dejar cocer 5 minutos mas. sacar los solomillos. cortarlos y colocarlos en una fuente en forma de corona. poner las ciruelas con la salsa en el centro. servir con pure de patata.


El postre

Pastel de galletas 

Ingredientes:

16 galletas tostadas aprox. cuadradas o rectangulares
1 copa de brandy
Zumo de 1/2 naranja
un chorrito de agua
6 cuch. de azucar
200 grs. de crema pastelera
1 naranja
1 platano
8 fresas
1/4 l. de nata montada
unas hojas de menta

Como prepararlo: 

En una fuente, extiende una primera capa de galletas y emborrachalas con una mezcla de brandy, zumo de naranja, agua y azucar. a continuacion, cubre las galletas con crema pastelera puedes ayudarte con una manga pastelera. despues, coloca una segunda capa con rodajas de naranja y sobre esta, otra capa de galletas emborrachadas y cubiertas con una capa fina de nata montada.
Por ultimo, coloca una capa de platano cortado en rodajas alternando con fresas, tambien en rodajas
decora con unas hojas de menta y sirvelo.

Espero que os guste!!!

Mil besos a tod@s

Aliviar dolores de espalda

Hola gente!!
Como a veces cogemos algo con peso y no cogemos con mala postura os voy a dar algún remedio para aliviar los dolores de espalda.
Eso si, siempre que os hagáis daño y sea muy doloroso ir al médico.

Cataplasma de berza:


Cogeros un paño de fibra natural, las hojas de repollo (coliflor) exteriores. Ponga las hojas de repollo a calentar en el horno. Mientras estén calientes, pontelas en la zona afectaba y encima el paño caliente para mantener el calor. Aguanta mas o menos una hora y repite con hojas nuevas.

Frío y calor:


Envuelve unos cubitos de hielo en una toalla y pontela en la zona afectada unos 20 minutos. Aplícatelo durante 48 horas varias veces. Después cambialo a calor. Moja una toalla con agua caliente, exprímela y aplicatela, mantenla unos 20 minutos.

Masaje con pelotas de tenis:


Llena un calcetín con pelotas de tenis y átalo.
Pídele a alguien que te las pase por la espalda de arriba a abajo.

Vinagre y romero:


Pon a hervir 1 litro de agua, y 1/4 de litro de vinagre más dos puñados de romero durante 5 minutos. Déjalo reposar unos 5 minutos, moja un trapo de algodón en la mezcla y aplícatelo por la zona dolorida.

Espero que os sirva!!
Mil besos a tod@s

Tarta de queso para hacer en microondas y en horno

Hola gente!!

Después de unos días de descanso os voy a dar una receta para hacer en microondas por si no tenéis horno.

Tarta de queso hecha en microondas

Ingredientes:
400 grs. de queso philadelphia
400 ml. de nata
4 huevos frescos
100 a 125 grs. de azucar mermelada de fresa o frambuesa

Como prepararlo:
Se baten los huevos y se mezclan con el queso de untar, el azucar y la nata. para que el queso se mezcle bien, meter un par de minutos en el microondas. 

La mezcla se pone en el microondas al maximo y se remueve cada 1 o 2 minutos esto se hace porque en el microondas, se cuajara antes por los lados que por el centro.
Esta operacion se repetira hasta que consigamos una textura parecida a las natillas pero un poco mas espesa. (no es muy importante que salgan algunas burbujas, puesto que luego las taparemos con la mermelada).
Una vez conseguida la textura deseada, se pone en otro recipiente menos profundo y se vuelve a hornear otro par de minutos. se deja enfriar y antes de servir, cubrir con la mermelada.

Tarta de queso hecha en horno:

Ingredientes:

1 paquete de galletas redondas maria
90 gr. de mantequilla
1 tarrina de queso philadelphia
1 sobre de gelatina de limon
1 tarrina de 200 ml. de nata liquida mermelada de arandanos

Como prepararlo: 

Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y forrar un molde de aproximadamente
20 cm. poner en un bol la nata, la gelatina (como indica el fabricante), y la tarrina de queso. pasarlo por la batidora para que se mezcle bien.
A continuacion, ponerlo todo dentro del molde que has preparado de galleta y meterlo a la nevera como mínimo 3-4 horas. antes de servir le extiendes la mermelada de arandanos.

Bueno espero que os guste. Buen provecho!! :)

Peinados de fiesta para estas navidades 2011 *Especial mujeres*

Hola gente, he estado mirando revistas de tendencias y moda y lo que he sacado en claro es que este año se jugará con los volúmenes, las ondas e inspiraciones que van desde el clásico recogido a lo Grace Kelly al look cartoon de Kate Perry.
Corto o largo, liso o rizado, suelto o recogido, tú objetivo será estar radiante en todos tus compromisos de estas fechas. Toma nota.

Si tienes una melena larga tu look perfecto para tus fiestas más salvajes serán las ondas, cardados y mucho volumen para un peinado que realce tus rasgos.

Si tienes una melena corta y desfilada con un punto agresivo y la nuca despejada para un look casi felino cardate el cogote y las capas inferiores mientras que las superiores déjalas bien lisas. Así obtendrás un volumen extra para tu look. Dedicado para mi Lauri.

Si tienes un corte de pelo informal y desenfadado, este look muy juvenil es perfecto para lucir cuello y hombros, cardate las capas interiores y dejatelo revuelto sin terminar de peinar bien que quede bien desenfadado.

Si tienes una melena larga y más bien tu pelo es liso, para dar una imagen dulce, ingenua pero al mismo tiempo festiva hazte una cola de caballo ladeada con volumen al lado con ligeras ondas que caigan por encima de tu hombro.

Si tienes el flequillo y quieres remarcarlo te propongo que te dejes justo el flequillo muy marcado al ras de los ojos y unas ondas ligeramente encrespadas.

Si en cambio quieres dar un aire retro y supersofisticado y tienes media melena recógete la mitad de la melena y elevala por la parte de detrás formando una coca llena de volumen y con el resto del pelo suelto dale forma a las puntas mientras el resto déjalo liso.

Son ideas, cada uno tenemos nuestro estilo, espero que os haya gustado.

Mil besos a tod@s

ESPECIAL NAVIDAD: Remedios contra catarros y resfriados.

Hola gente, hoy os hablare de remedios contra el resfriado.

El resfriado, también conocido como catarro, es una infección del sistema respiratorio causada por algún virus.
Hay varios remedios caseros que pueden aliviar los síntomas del resfriado:

A) Caldo de pollo: 

   Por muchos años el caldo de pollo ha sido el remedio casero más popular para aliviar los resfriados. Agrega un poco de picante al caldo para eliminar la congestión nasal. Unas gotitas de tabasco.

B) Jarabe de cebolla: 

   - 1 cebolla grande
   - 2 vasos de vino blanco
   - 150g de miel de tomillo o de eucalipto.
Pela la cebolla y trocéala. Ponla en un recipiente y añade el vino blanco. Déjalo macerar por un día.
Pasado el día, lo cuelas, lo calientas un poco y le agregas la miel. Toma medio vaso 4 veces al día, el primero siempre en ayunas.

C) Remedio de jengibre: 

   - 1 trozo de maíz de jengibre
   - 1 l de agua
   - miel
  Pela  y lámina el jengibre y ponlo en el agua hiriendo. Deja 10 minutos al fuego lento. Cuelalo y agrega la miel a tu gusto.

D) Caldo de la borraja:

   - 1litro de agua
   - borraja
   - aceite
   - sal
   - limón
  Lava y trocea la borraja y hiervela a fuego lento unos 15-20 minutos con un poco de aceite y sal. Después déjalo reposar unos 10 minutos y lo cuelas. Agrega aceite, limón y sal y tomate un litro al día a sorbitos.

E) Ajos y limón:


Corta 2 dientes de ajo u lps partes por la mitad. Te los tragfas como pastillas con el jugo de un limón disuelto en agua.

F) Té de eucalipto:


Con 3 o 4 hojas, un pedazo de canela y un limón partido en cruz. Echa todos los ingredientes en una taza de agua y hiervela. Listo para tomar. (También existen en el mercadona unas infusiones de eucalipto ya preparadas).

G) Para aliviar la congestión:

Licúa un trozo de sábila, un poquito de pimienta negra y miel. Tómalo todas las mañanas mientras estés resfriado.

H) Miel y canela:


Mezcla una cucharada de miel con una de canela en polvo. Ingierela todos los días mientras estés resfriado.

I) Contra la congestión:


Pon agujas  y brotes de pino en agua hirviendo. Vierte el líquido en una palangana y acerca la cara al vapor tapándote con un paño para que no se vaya el vapor.

J) Infusión de tomillo:


Coge una jarra y llenala casi por completo de agua y mete dentos unas ramitas de tomillo.
Deja que hierva el agua, una vez lo haya hecho dejalo reposar como unos 15 minutos.
Luego cuela el líquido y echate en un vaso junto con una cucharadita de miel.

Estas dos últimas son remedios de mi abuela y mi madre.Que sabias!

Buenos chic@s abrigaros bien y si cogeis un catarro ya sabeis elegir el que querais!

Mil besos