Conejo al limón

Hola gente!

Voy viendo que os gustan las recetas!!Me alegro un montón.

Hoy os voy a decir como hacer conejo al limón un plato rico y digestivo.

Ingredientes 
- 1 conejo
- 1 kg. de limones
- 1 cucharada de harina
- 4 cebollas grandes y tiernas
- laurel
- 4 cucharada de crema de leche
- romero
- 250 ml de caldo de ave
- sal
- 1/2 kg. de calabacines
- 1/2 kg. de zanahorias
- pimienta
- 1 pizca de azucar
- 2 cucharadas de mantequilla.

Como prepararlo:

Una vez limpio el conejo, enharinadlo y cortarlo a trozos regulares. Freírlos en aceite caliente, y una vez dorados retirarlos. En el mismo aceite, dorar las cebollas ralladas muy finas. Retirar el exceso de aceite y verter el caldo; reducirlo a la mitad e incorporar de nuevo los trozos de conejo. Verter entonces, el zumo de los limones y una pizca de azúcar cocer a fuego lento, incorporando las hierbas aromáticas. Salpimentar. mondar los calabacines y las zanahorias; partirlos por la mitad a lo largo y hervirlos en agua y sal durante 10 minutos. Escurrirlos. 

Tras 40 minutos de cocción, retirar del fuego la cazuela con el conejo e incorporar la crema de leche, removiendo bien para que se amalgame colocarlo en una bandeja caliente, con la salsa previamente pasada por el chino, o colador, servir muy caliente acompañado con los calabacines y zanahorias cocidos al dente.

Así que bueno espero que os guste y os chupéis los dedos!!jejeje

Mil besos gente